LES ATELIERS DE PATISSERIE ET CUISINE DE PÉPÉ JOSÉ

Du 15 NOVEMBRE 2025
au 13 DÉCEMBRE 2025

Saint-Gilles-Les-Bains

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Participez aux ateliers de pâtisserie de Pépé José !

Les ateliers durent 3h environ et sont encadrés par le Chef de Pépé José, spécialisé en pâtisserie.
Ils ont lieu dans son atelier situé à Carosse.

Voici les prochaines dates :

TRILOGIE DE MILLE FEUILLES - 15 NOVEMBRE à 09h00 - Réservez en ligne

Apprenez à réaliser ce classique de la pâtisserie française : le mille-feuille. De la confection de la crème à son glaçage emblématique, le Chef vous partagera ses techniques et astuces :

- la pâte feuilletée
- la crème pâtissière vanille, caramel et chocolat
- le décor en glaçage marbré
- le montage des mille-feuilles.

A la fin de cet atelier, vous repartirez avec la recette pour reproduire les techniques apprises et vos créations du jour :

Un mille-feuille au caramel beurre salé topping "effet neige"
Un mille- feuille vanille - fruits rouges & glaçage marbré
Un mille-feuille au chocolat & son glaçage miroir.

Venez vivre une expérience gourmande et conviviale encadrée par des professionnels !

Tarifs :

69€ / personne

ATELIER CHOU ET ÉCLAIRS - 29 NOVEMEBRE à 09h00 - Réservez en ligne

Découvrez ce classique de la pâtisserie française : le chou à la crème ! Lors de cet atelier, notre pâtissier vous partagera ses techniques et astuces :

réaliser une pâte à choux
confectionner un craquelin
préparer une crème pâtissière
utiliser une poche à douille.

A la fin de l'atelier, vous repartirez avec la recette pour reproduire les techniques apprises et vos créations du jour : des choux craquelin & des éclairs au chocolat !

Venez vivre une expérience gourmande et conviviale encadrée par des professionnels !

Tarifs :

59€ / personne

ATELIER MACARONS DE NOËL - 13 DÉCEMBRE à 09h00 - Réservez en ligne

L'heure est aux préparatifs des fêtes de fin d'année ! Surprenez vos proches en réalisant vos propres macarons ! Lors de cet atelier de 4 heures, un spécialiste des macarons vous fera découvrir ses techniques et astuces pour réaliser de succulents macarons de Noël :

Réaliser une pâte à macaron
Coucher les macarons
Maitriser le séchage et la cuisson
Préparer une ganache sucrée et salée
Assembler et décorer des macarons.

A l’issue de l'atelier, vous repartirez avec vos créations du jour : 7 macarons au champagne et 7 macarons salées, ainsi que la recette pour reproduire les techniques apprises.

Venez vivre une expérience gourmande et conviviale encadrée par des professionnels passionnés et pédagogues.

Tarifs :

69€ / personne

ATELIER PIÈCE MONTÉE - 6 DÉCEMBRE à 09h00 - Réservez en ligne

Profitez des vacances pour apprendre à réaliser ce gâteau traditionnel de La Réunion !

Durant 3 heures, le Chef vous partagera ses techniques pour préparer votre propre pièce montée :

Faire une génoise ;
Réaliser une crème diplomate ;
Préparer des décors en pâte à sucre ;
Recouvrir le gâteau de pâte à sucre.

Vous repartirez avec votre pièce montée "maison" (6 pers.) et la recette pour reproduire les techniques apprises.

Venez vivre une expérience gourmande et conviviale encadrée par des professionnels !

Tarifs :

59€ / personne

INFOS ET RÉSERVATIONS :

30, rue des Navigateurs
Quartier Carosse à Saint-Gilles

Contact
0693 90 99 04
Site Internet