La sucrerie est située à proximité du domaine de Villèle, ancienne maison de Madame Desbassayns. Elle a été édifiée par la riche propriétaire après 1820. Elle a été dirigée par son fils, Charles.
Elle était dotée d'une machine à vapeur, et fût, à partir de 1830, un des bancs d'essai de l'ingénieur Wetzell.
Afin d'alimenter en eau leur usine, les Desbassayns possédant une concession au Bassin Bleu, dans la ravine de Saint-Gilles, feront établir une ompemue par une roue hydraulique. Cette pompe était placée sur un massif de maçonnerie construit dans la ravine, en contrebas de l'usine.
L'usine de Villèle sera fermée en 1908 au bénéfice de l'Eperon.
Le cyclone de 1913 endommagera la cheminée.